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3道秀色可餐家常菜,我妈天天逼我吃,吃多了身体越来越好了!

 

各位读者大家好,感谢大家在百忙之中点开小编的文章,每次你们的阅读和评论都是对于小编的认可。喜欢的话就先点击上面的蓝色字体“乐享美味”再点击“关注”,就当做是对小编的鼓励吧。下面我将带领大家走进一个个的故事之间,感受一下人世间的喜怒哀乐。 


糖醋带鱼

1、蒋带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段;

2、将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐;

3、适量的料酒;

4、准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋;

5、将带鱼放在鸡蛋液中,两面挂浆;

6、放入温的油中,最好是小火煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用;

7、留适量的油(最好是少一些就好),放入适量的大蒜,爆香,(也可以放一些生姜末);

8、放入适量的红糖,(红糖的作用:调味+增色);

9、放入适量的陈醋;

10、适量的黄酒;

11、等汁煮沸了;

12、将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可。

芹菜爆炒鸡胗

材料:鸡胗、香芹、野山椒几根、蒜片 5-6片、生抽少许、料酒少许、淀粉少许、糖少许、调味盐少许、味精少许;

做法:1.新鲜鸡胗切片;用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌;

2.芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用;野山椒斜切成段、大蒜切片待用;

3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香;下鸡胗炒断生,加一汤匙料酒翻炒;

4.下芹菜粒同炒,炒断生即可,加糖、调味盐、味精出盘;

食材准备

豆腐400克,牛肉馅80克,青蒜,花椒粒,豆瓣酱,辣椒粉,水淀粉,香油,花椒油,辣椒油。

做法

1、青蒜切碎,豆腐切小块后汆烫2分钟,待用;

2、花椒炒香后,碾成粉末,豆瓣剁细待用;

3、炒锅放油,大火烧热后,下入牛肉馅炒散,变色后下入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油;

4、然后放入豆腐,加入温热的高汤,轻轻翻匀后,小火炖煮皮纳克,淋入水淀粉勾芡;

5、翻匀熄火,撒花椒粉,青蒜末,淋辣椒油,香油,花椒油即可。

吊烧护心肢

炉头:

1、护心肉15千克洗净,焯水,入东北酱汤内酱熟。

2、取酱好的肉400克,入烧至五成热的油锅中滑油,捞出控油,切小片。

3、锅留底油,下孜然粉20克,辣椒粉、白芝麻各10克,加调和汁25克,倒入护心肢翻炒均匀,出锅装盘即可。

调和汁:

锅内放入蚝油500克,加天邑一品鲜酱油250克、白糖200克、味素50克熬开。

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