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北方人元旦不得不吃的美食!

元旦

倒计时2

元旦,即世界多数国家通称的"新年",是公历新一年的第一天。元,谓"首";旦,谓"日";"元旦"意即"首日"。"元旦"一词最早出现于《晋书》:“颛帝以孟夏正月为元,其实正朔元旦之春 ”。中国古代曾以腊月、十月等的月首为元旦,汉武帝起为农历1月1日,中华民国起为公历1月1日。1949年中华人民共和国以公历1月1日为元旦,因此元旦在中国也被称为"阳历年"。 

那么,在此佳节,当然是来一盘热腾腾的饺子啦!

今天小编向大家强烈推荐一种馅的饺子,先来一饱眼福吧!

【猪肉茴香馅儿饺子】

【材料】:猪肉400克、茴香500克、姜1小块儿、葱1棵、鸡蛋1枚、鲜酱油2汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水适量。

【制作步骤】:

1、包饺子的第一步,把面先和好。普通面粉或是饺子粉都可以,加清水和成软硬适中的面团,装进食品袋防止风干,静置饧上一饧。

2、猪肉选择带点儿肥的更好,不喜欢吃肥肉的,熟油要多准备一些。把猪肉剁碎,我喜欢剁成肉糜,因为家中有小朋友,肉糜好咀嚼好消化。鸡蛋磕入肉馅儿中,调入酱油、盐和姜末。

3、搅拌均匀后,腌制上十几分钟,让肉馅儿入味儿上底色。

4、花生油烧热后晾凉待用。吃馅儿的话我喜欢放点儿花生油提香,如果吃不习惯花生油可以换其他食用油。

5、茴香择掉黄叶去根洗净沥水,顶刀切碎段。切开后它的香味儿更加浓郁,直钻鼻孔。

6、葱切碎,与切碎的茴香一起放进肉馅儿中,倒入熟花生油,淋入香油再加适量盐。

7、用筷子把馅儿拌匀,香气四溢的猪肉茴香馅儿就调好了。

8、一切准备就绪,面团也揉好了,分成小剂子,擀开,包饺子喽!

9、清香的茴香馅儿饺子就大功告成了,一碗不够吃,吃完再来点儿饺子汤,原汤化原食,舒坦地很。

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