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家常白灼虾的这个做法,鲜甜美味不腥苦,网友:简直没难度

虾的含钙量十分的丰富,而且肉质也十分的鲜嫩Q弹。现在大家的生活水平都提高了,虾也不再只是沿海的人才吃得起的食物。

偶尔去菜市场买上一斤的虾回来做菜,那也已经是很常见的事情了。

小编今天去菜市场逛了一圈后,就看到了菜市场里面有新鲜的明虾。

家常白灼虾的这个做法,鲜甜美味不腥苦,网友:简直没难度

对小编这样的爱虾人士来说,见到新鲜的虾,那是绝对挪不动腿的。所以当即就买了一斤回家。

小编通常喜欢直接白灼。将明虾处理干净之后,开始烧水。

因为明虾是海鲜,所以在烧水的同时放入几片姜片进去用来去腥。

这边有一点要提醒各位朋友们,很多朋友虽然也喜欢吃白灼虾,但是自己做出来的白灼虾吃起来却总是不够鲜甜,有的时候甚至还能够尝到一些土腥味。这样的虾吃起来就不够美味了。

这是因为虾里面的脏东西没有去掉哦!

虾里面的脏东西主要集中在头部和肠子当中。小编一般都是直接用手捏住虾头和虾身,然后挤压将里面黑色的东西给挤出来。至于去肠子的办法,很简单。只需要用一根牙签在虾壳的第二节和第三节之间的缝隙穿过。

因为虾呈现半透明的状态,所以肠子用肉眼也能看得清楚。这个时候将肠子给挑出来。虾就算清理干净了。

水烧开了之后,将处理好的明虾放入锅中。

就好像是我们平常做菜焯水一样,将倒入的明虾拨动一下,使它们受热均有。当这些虾全身都变红了,其实就已经好了。因为虾很容易熟,所以不要一直放在水里面煮。一直煮的话,虾就会变老。

如果朋友们不好确定的话就看虾的尾巴。当虾的尾巴红了,并且往里翘的时候就说明虾已经好了。

这个时候将虾给捞出来。

喜欢凉虾的最好是将虾用冷水过一遍。

把虾装盘之后,根据个人的口味可以挤点柠檬汁进去。这样味道吃起来不仅鲜还带着一点柠檬的清香。

既然是白灼虾,酱料自然也不能缺少啦~

酱料根据自己喜欢的口味来就好了。

可以放入酱油和陈醋。有些喜欢芥末的人也可以放一些芥末进去。听说不少朋友喜欢沾点芥末来吃。虾的鲜美再加上芥末的火热,两者相互调和之下能够产生不一样的味觉享受。

小编通常喜欢加点酱油和陈醋来调酱料,再加点老干妈或者蒜末,姜末之类也是不错的。酱料虽然十分的简单,但是蘸酱吃虾的时候却觉得特别的鲜美哦~其实即便是没有酱料,明虾本身的鲜甜也足够吸引味蕾了。

不知道各位在家做明虾都是用什么做法呢?