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【活动展示】“粤传统,粤滋味”传统美食制作活动

据了解,以前民众生活艰难,总希望能够发财。而圆子的形状有点圆,不论煮糖圆子和咸圆子,刚放进锅时是沉底的,到熟了时,圆子才浮出汤面,并且变大了,人们称之为“发了” ,“发了”即为“发财”。吃圆子即发财,吃糖圆子还有甜到尾的意思。因此,选择在特定的日子吃圆子寓意为团圆和发财,便成为了一种十分美好的风俗。

为进一步加强构建和谐社会,弘扬民俗文化,继承传统习俗,彰显传统文化魅力,2019年1月10日晚,启信驻鸥涌社区中心社工在蒲基会堂开展了“粤传统,粤滋味”传统美食制作活动。

活动还未开始,热情的妇女们便早早的来到了活动现场,帮助社工一起准备活动物资,放好电磁炉、摆好桌子等。在等待活动开始过程中,大家也渐渐熟络起来,与身边的村民聊起了家常。

大家围着在由桌子临时拼凑成的操作台分工合作,一起煮咸圆子。大家个个动作娴熟,有的负责煲热水,有的负责搓丸子,有的负责切肉,各展身手,将煮好的糯米圆子放入充满炒香虾米、香菇、鸡肉、瘦肉等食材的汤里,等圆子完全被煮沸的汤汁浮起时,放入酸菜、蒜等配料,关火后再放入盐等调味料进行调味即可装碗食用;最后大家围坐一起品尝自己的劳动成果,她们有说有笑,脸上洋溢着满满的喜悦,欢乐声铺满了整个会堂。

     此次活动不仅弘扬了传统节日文化,更是丰富了社区的服务内涵,同时也增进村民之间的情感交流,为建设美丽鸥涌营造良好的社会环境。


咸汤圆寓意“一家团圆、美满幸福”

关于特殊人群的建议:

1.糖尿病患者不宜吃甜的汤圆,对于使用甜味剂代糖特别制作的汤圆或者是咸汤圆也应浅尝即止。汤圆属于高能量、高饱和脂肪的食物,而且糯米富含支链淀粉,属于血糖指数和血糖负荷较高的食物,快速消化吸收对餐后血糖有较大的负面影响。

2.某些过敏体质的人,对花生、虾米过敏的患者,注意避免含有会导致自己过敏食材的汤圆。

3.胃食道反流与糖尿病胃轻瘫的患者应避免在睡前2小时进食汤圆,以免加重反流症状。

4.最后是驾车人士,重要的事情说三遍:吃了酒糟汤圆不驾车,驾车不吃酒糟汤圆!吃了酒糟汤圆不驾车,驾车不吃酒糟汤圆!吃了酒糟汤圆不驾车,驾车不吃酒糟汤圆!

让我们积极培育和践行健康的节日生活方式,均衡吃,适度饮,充足睡与丰富多样有益健康的活动,健健康康过大年,平平安安享人生,团团圆圆合家欢。

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“鸥涌社区综合服务中心”

地址:鸥涌村委会正门入右转25米

咨询电话:88821717

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