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这种鱼多给孩子做,肉多刺少,健脑补钙,孩子长高个,更聪明!

这种鱼多给孩子做,肉多刺少,健脑补钙,孩子长高个,更聪明!在现在的生活中,每个家里的宝宝的健康是整个家庭的希望,所以在饮食上都给他选择最好的。鱼肉营养丰富,富含DHA、EPA,能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外,鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等,能为宝宝提供平衡的膳食营养。所以很多医生都建议妈妈让宝宝多吃,尤其是这种鱼。营养更加丰富,特别值得大家学习,具体的做法就在下面!

酸菜烧黄骨鱼

配料:

黄骨鱼 750克、酸菜 50克、蒜 20克、姜 10克、辣椒酱 20克、蒸鱼豉油 20毫升、白糖 2克、料酒 20毫升、食盐 2克、胡椒粉 1克、食油 20毫升、猪油 10克、小葱 3根

烹饪步骤:

1.新鲜宰杀的黄骨鱼。


2.清理干净内脏,用刀刮掉鱼身上的粘液,放菜篮中沥干水份。


3.各式配料准备。


4.辣椒酱倒入碗中,加入蒸鱼豉油,白糖,食盐,胡椒粉和适量清水,搅成酱汁备用。


5.坐锅开火,加入猪油和食用油,下姜丝炝锅。


6.7成热时下沥干水份的黄骨鱼。


7.中小火煎至两黄略焦黄时沿锅边淋入料酒除腥气。


8.加入酸菜和大蒜。


9.淋入辣椒水。


10.再加入适量清水,水量跟食材大约持平。


11.汤汁煮开后调小火慢烧。这个时候可以拿勺子不停的往鱼身上浇汤汁。


12.煮约10分钟,汤汁快干的时候,下香葱段,关火即可出锅啦。


烹饪小贴士:

1、黄骨鱼多以煮汤食用,鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质,同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤,食用可起到补钙之效,有预防骨质疏松的作用;

2、黄骨鱼蛋白质含量极高,100g黄骨鱼中蛋白质占有高达16.1g,属于高蛋白食物,蛋白质在食用之后会转变为氨基酸,促进自身蛋白的合成,食用有补虚,增强免疫力的功效;

3、黄骨鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种,维生素E是人体必须维生素之一,维生素E参与精子的合成,并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用,因此,黄骨鱼十分适合备孕的年轻男女食用,促进受孕几率。