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2019加拿大饮食指南:果汁酸奶都别喝了

近日,由加拿大卫生部(Health Canada)颁布的2019年加拿大饮食指南(Canada Food Guide)推出了草案。新指南里把人们习惯饮用的果汁、酸奶、奶酪都删除了,引起加拿大农业部和加拿大果汁委员会等相关利益团体的抗议。因为饮食指南一旦定稿在今年内推出,每天学校,医院和其它公共机构都将会以这份饮食指南为参考,为相关人员准备一日三餐。毫无疑问消费者也将以此为蓝本选择一日三餐。


实际上,在上一版加拿大饮食指南中就已经提出要求多摄入蔬菜,水果,全谷物,及高蛋白食品,特别是植物来源的蛋白质。先前的饮食指南建议加拿大居民每天食用四种乳制品,包括牛奶和奶酪。但在新的一版草案中,乳制品的数量大大减少了,加拿大居民每天只被建议摄入一品脱(约473毫升)牛奶,而其它的乳制品例如奶酪(cheese),酸奶(yogurt)等等都被彻底移除了。


旧版指南


对于想要摄入足够蛋白质的人们,加拿大卫生部则在草案中建议大家选择豆类和无盐干果(unsalted nuts)作为奶酪的替代品。至于饮品,新指南则鼓励大家用水代替牛奶。


加拿大卫生部提倡人们“多蔬少肉”,但是加拿大农业部却认为如果这样做,将会对肉类和乳制品市场产生消极影响。


过去的指南一直将半杯100%纯果汁等同于一份水果或蔬菜,纳入每日平衡饮食中。但新的饮食指南是建议将白开水作为首选饮料,以帮助减少糖的摄入量。


反对喝果汁的专家认为,即使是一杯100%纯天然果汁中也含有过多的糖。一方面是因为,一杯果汁中含有的糖比普通人吃整个水果时吃的要多。人体对果汁中的糖的消化不同于水果。因为整个水果含有纤维,可以减缓糖的代谢。但当在没有纤维的情况下喝果汁时,就会出现胰岛素飙升,当人的血液中有过多的胰岛素循环时,这就是糖尿病的先兆。另外,纤维的另一个好处是,它让人有饱腹感,而果汁则不会。事实上,果汁还刺激了食欲,而纤维则会抑制食欲。


加拿大果汁委员会发言人说,加拿大人不会过度消费纯天然果汁。加拿大成人及儿童和青少年,尚未达到水果和蔬菜的最低建议摄入量,而纯天然果汁可以在帮助满足日常营养需求方面发挥关键作用。


如果你想发表意见,欢迎登录加拿大卫生部饮食指南网:

http://www.foodguideconsultation.ca


--本文转自加国无忧--


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